AS SIMPLE AS IT CAN GET.

Under den laaaaange bloggpausen min(grunn: hadde ikke blogglyst), fikk jeg et spørsmål om jeg kunne dele en enkel, men god oppskrift på smørkrem og noen muffins. Beklager at du har måttet vente så lenge, men her kommer det iallefall.

NB!NB!
Det er noen ting man burde være litt obs på når man baker cupcakes, eller noen ting man burde gjøre for å få best mulig resultat.
-Sikt mel og melis, helst flere ganger, slik unngår man klumper i deigen og kremen. Man bør derfor også ta en 30-50 g mer mel/melis, i og med at en del av det vil havne uten for bollen når du sikter det.
- Når det gjelder og få den perfekte konsistensen på smørkrem, og forsåvidt andre kremer også, så er det smøret som bestemmer. Er smøret veldig mykt, altså om det har stått ute en stund, blir ofte kremen for rennende, men om det kommer rett ut av kjøleskapet kan det være vanskelig å mikse det. Jeg har prøvd meg litt frem og tilbake, og har funnet ut at om jeg tar smøret ut ca. en halvtime før jeg skal bruke det, eller høvler det med ostehøvel med en gang det er kommet ut av kjøleskapet, blir det bra konsistens på kremen. Men her må det til litt prøving og feiling.
-Ikke bruk varmluftsovn, men bruk den som har to streker, men uten viften i mellom, om dere skjønner? Vet ikke helt hva det kalles, haha.

Vanilje-muffins (12 stk)

Du trenger:
3 eggehviter
1,2 dl fløte
2 ss. vanilje extract(kan brukes vaniljesukker også)
225 g sukker
180 g mel
20 g maizena
2 ts. bakepulver
1/8 ts. salt
80 g smør

Slik gjør du:
Bland sammen mel, maizena, salt og bakepulver. Hell det i mikseren sammen med sukker. Sett igang mikseren. I en annen bolle blandes eggehviter, fløte og vanilje extract. Hell det i mikseren mens den mikser. Miks dette godt sammen noen minutter. Tilsett mykt romstemperert smør i røra. Miks dette videre 1 minutt. Så er den ferdig til å fylles i muffins former.

Oppskriften over er en såkalt grunnoppskrift, så her kan du blande inn det du måtte ønske, kjeks, sjokolade, bær, frisk frukt, vaniljekrem, sjokoladepudding, osv. Eller så kan du bare ha de helt vanlige, det som er så flott med disse er at de smaker veldig godt da også.


Vaniljemuffins, uten vaniljeextracten, men med 5 malte oreo-kjeks i isteden.

Smørkrem

Du trenger:
100g meierismør
100g melis
2 ts vaniljesukker eller annen smakstilsettning(f.eks sitron, kakao)
1/2 dl fløte eller melk

Rør smør og melis hvitt(jeg pleier alltid å sikte melisen, noe som forhindrer for mange klumper), bland så inn vaniljesukkeret og helt til slutt blander du inn fløten/melken Rør godt så ikke kremen ikke skiller seg. Om du ønsker farge bruk konditorfarge/matfarge(jeg bruker matfarger fra Wiltons) og fortsett og miks i mikseren til fargen er slik du ønsker.

 

Lyse muffins

Du trenger:
1 1/2 dl sukker
100 gram smeltet smør eller margarin
2 egg
2 1/2 dl hvetemel
1 teskje bakepulver
1/2 dl fløte eller melk

Slik gjør du:
Ha sukkeret ien bolle,hell over smeltet smør,røres noen min.Tilsett et egg om gangen og pisk kraftig mellom hvert egg. Fyll formene 1/3 fulle. Stekes ved 200 grader, ca 15 min.

 
Dette er vel de enkleste oppskriftene jeg bruker, om du skulle ha noen spørsmål, så er det bare til og spørre!

Har dette innlegget vært til noen hjelp? Pleier du å lage cupcakes?

HUMMINGBIRD BAKERY VANILLA CUPCAKES


















Siden mamma og pappa spiste kaken jeg hadde lagd til Dorthea, fant jeg ut at jeg heller kunne lage cupcakes til henne. Og siden jeg ga mamma "Humminbird bakery"-boka i bursdagsgave, tenkte jeg å prøve ut en av de oppskriftene. Gleder meg til å smake på de nå kan du si! Men nå må jeg hoppe i dusjen før jeg drar i familieselskap. Noen av dere som har lyst på oppskriften forresten? Og hva synes dere om utseendet på dem?

FROKOST/LUNSJ/KVELDS-TIPS




Må bare dele denne "oppskriften" eller hva jeg skal kalle det, med dere. Har blitt helt hekta på det, det er jo så godt! Det eneste du trenger er et eple, en halv banan og noen skjeer med melon-yoghurt, også blander du dette sammen. Er vel egentlig bare en enkel fruktsalat med yoghurt på, men det er liksom kombinasjonen som jeg synes at er så god. Så ja, prøv det, ehe.. Har dere prøvd det før? Eller har dere noen tips til meg?

once again...












...I made cupcakes♥

cupcakes igjen...












_canon eos 450d

si ifra hvis dere blir lei av alle cupcakes-bildene...

cupcake-søl


vi klarte utrolig nok å få denne til å sprekke... du kan si det slik at vi lå på gulvet og lo oss skakk ihjel i god tid etterpå.











Jeg og Kristine fant ut at vi hadde lyst til å bake cupcakes idag-og det er jeg glad vi gjorde, de er nok de beste jeg noen gang har smakt! Selv om ikke utseende var på det beste(vi fikk nemlig ikke brukt sprøyta på noen av dem...), så smakte de helt fantastisk. Det ble en del gris kan du si, stakkars Kristine som måtte rydde opp mesteparten, får håpe du vil lage cupcakes med meg en annen gang også? Nå tror jeg at jeg bør rydde litt på rommet mitt, det ser nemlig helt bomba ut. Og da mener jeg så bomba at jeg ikke orker tanken på å sove der i natt før det er blitt ryddigere, og jeg er ikke kresen.

Oppskrift finner dere her.(lyse muffins og smørkrem)

Bakt cupcakes, eller noe annet i det siste?

oreo-cupcakes










Oreo-muffins (12 stk)

Du trenger:
3 eggehviter
1,2 dl fløte
225 g sukker
180 g mel
20 g maizena
2 ts. bakepulver
1/8 ts. salt
80 g smør
5 malte oreo-kjeks

Slik gjør du:
Bland sammen mel, maizena, salt og bakepulver. Hell det i mikseren sammen med sukker. Sett igang mikseren. I en annen bolle  blandes eggehviter og fløte. Hell det i mikseren mens den mikser. Miks dette godt sammen noen minutter. Tilsett mykt romstemperert smør i røra. Miks dette videre 1 minutt. Tilsett så de malte oreo-kjeksene, og miks til de er ordentlig blandet inn. Så er den ferdig til å fylles i muffins former.
 Til denne oppskriften har vi brukt vaniljemuffins-oppskriften fra denne siden , og byttet ut vaniljeextraktet med oreo-kjeks.

Smørkrem

Du trenger:
100g smør
100g melis
1 eggeplomme
Smakstilsetning som vaniljesukker(jeg bruker to ts), sitron, kakao etc. (Om du skal farge så ikke bruk kakao.)

Rør smør og sukker hvitt. Rør inn eggeplommen. (Om du lager stor porsjon rør inn en eggeplomme om gangen.) Rør godt så ikke kremen ikke skiller seg. Om du ønsker farge bruk konditorfarge og rør godt med skje.

Til pynt har vi brukt knuste oreo-kjeks, jeg anbefaler å ta på oreo-kjeksen rett før den skal serveres for å unngå at den blir myk.

Disse cupcakesene bakte Ema og jeg i går, tiltross for en litt egenkomponert oppskrift ble de vellykket!

Hva synes dere om bildene?

-Maviie


oppskrift på cupcakes


Gulrot og sjokolade-muffins (med smørkrem)

Du trenger:
4 egg
2 1/2 dl brunt sukker
3 1/2 dl hvetemel
3 ts kanel
2 ts natron
1/2 ts salt
1 ts vaniljesukker
1 dl olje
4 dl fint revne gulrøtter
ei halv plate hakket kokesjokolade

Slik gjør du:
Visp egg og sukker til stiv eggedosis. Bland forsiktig i det tørre og olja. Rør forsiktig inn gulrøtter og kokesjokolade til slutt. Fyll blandingen i muffinsformer. Stekes på 180 grader i ca 15 min.

Smørkrem

Du trenger:
100g smør
100g melis
1 eggeplomme
Smakstilsetning som vaniljesukker(jeg bruker to ts), sitron, kakao etc. (Om du skal farge så ikke bruk kakao.)

Rør smør og sukker hvitt. Rør inn eggeplommen. (Om du lager stor porsjon rør inn en eggeplomme om gangen.) Rør godt så ikke kremen ikke skiller seg. Om du ønsker farge bruk konditorfarge og rør godt med skje.


Vanilje-muffins (12 stk)

Du trenger:
3 eggehviter
1,2 dl fløte
2 ss. vanilje extract
225 g sukker
180 g mel
20 g maizena
2 ts. bakepulver
1/8 ts. salt
80 g smør

Slik gjør du:
Bland sammen mel, maizena, salt og bakepulver. Hell det i mikseren sammen med sukker. Sett igang mikseren. I en annen bolle  blandes eggehviter, fløte og  vanilje extract. Hell det i mikseren mens den mikser. Miks dette godt sammen noen minutter. Tilsett mykt romstemperert smør i røra. Miks dette videre 1 minutt. Så er den ferdig til å fylles i muffins former.

Angel Feather Icing


Du trenger: 
2 eggehviter
170 g sukker
1 dl corn syrup
2 ss. vann
1/4 ts. kremortartari
1 ts vanilje extract
konditorfarge(hvis du ønsker)

Slik gjør du:
Ta alle ingredienser med unntak av vanilje extract i en bolle. Bollen setter du over en kjele som du har fyllt med varmt vann som du koker opp. Mens vannet koker så begynner du å mikse dette sammen med en håndmikser. Miks  helt til du ser det blir luftig og fint . Ta bollen bort fra kjelen og miks dette videre. Jo lengre du mikser,  jo stivere blir den .. Når den har blitt stiv  tilsettes vanilje extract,  eller en annen smak du ønsker å ha i  kremen(jeg brukte vanilje extract.) 

Disse to oppskriftene er herifra(link).


Lyse muffins

Du trenger:
1 1/2 dl sukker
100 gram smeltet smør eller margarin
2 egg
2 1/2 dl hvetemel
1 teskje bakepulver
1/2 dl fløte eller melk

Slik gjør du:
Ha sukkeret ien bolle,hell over smeltet smør,røres noen min.Tilsett et egg om gangen og pisk kraftig mellom hvert egg. Fyll formene 1/3 fulle. Stekes ved 200 grader, ca 15 min.

Denne oppskriften er hentet herifra.

På disse har jeg også brukt smørkrem(av den samme oppskriften som jeg har skrevet opp ovenfor).


Fikk ikke skrevet opp alle oppskriftene nå, men de kommer så fort jeg finner dem.

-Maviie




arkiv


Juni 2012
Mai 2012
April 2012
Mars 2012
Februar 2012
Januar 2012
Desember 2011
November 2011
Oktober 2011
September 2011
August 2011
Juli 2011

kategorier


blog
buys
d.i.y
fashion
inspiration
makeup&hair
music
my life
my room
outfits
pictures
recepies
trendspot
typography
videos
wants

lenker


imfancy
kammen
livingdoll
maeaa
mollyrustas
ourstylediary
stylezebra
tooyoung2care
wilderthanateenager

Image and video hosting by TinyPic

design av:


idawisth.blogg.no
hits